CUPCAKES DE NUTELLA



PARA 12 CUPCAKES:

100g de mantequilla
3 huevo
120g de cacao en polvo
100g de harina
80g de azúcar glas
1 sobre de levadura

PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE:

250 de mantequilla
250g de azúcar glas
180g de nutella

Precalentar el horno a 190º...mezclaremos en un vol los huevos y la mantequilla. Cuando este bien mezclado, añadiremos el azúcar, el cacao y la levadura tamizada y lo mezclaremos otra vez con mucho MIMO...Una vez todo listo ponemos la mezcla en nuestras cápsulas de cupcake y al horno a 180ºgrados durante 25m.

 

Ahora mientras están en el horno vamos hacer nuestro ganache de nutella. Ponemos en el vol la mantequilla y el azúcar glas moviéndolo bien hasta que quede todo tipo pomada. Luego añadiremos la nutella y no pararemos de moverlo hasta que lo veais todo compacto. Tiene que quedar así:

 

Ahora toca la decoración, ¿ list@s ?.....Pues llena la manga y a decorar. Yo tengo platillas de dibujos y le hice unos botones de chocolate negro. ¿ Qué os parecen ? Geniales, ¿ no ?.  Probadlos a  hacer, están BUENISIMOSSSSSS. . .

 

 MUFFINS DE COCOLATE Y PEPITAS CHIPS

Para unos 20 necesitaremos:

125 g de mantequilla
225 g de azúcar
 2 huevos
270g de arina
1 sobre de levadura
150ml de leche
30g de cacao en polvo
150g de chips de chocolate

Empezamos con mucho MIMO....ponemos el horno a 190º mientras acemos la masa en un bol añadiremos los huevos uno a uno bien batidos la matequilla en forma de pomada, el azúcar la leche,la arina tamizada con la levadura y el cacao..una vez bien introducidos bien los ingredientes añadiremos los chips de chocolate removiéndolo todo muy bien.

En una bandeja de horno pondremos las cápsulas de los MUFFINS dentro de una bandeja especial para ello. Enseguida introduciremos la masa dentro de las cápsulas. Pondremos un poco más de la mitad ,bajamos la temperarura a 180º y las introduciremos dentro del horno unos 20minutos. Una vez hechos, los dejaremos enfriar...y nada, ahora a comérselos como más os gusten. Próbadlos y me decíis algo cosita por aquí. Estos son los mios, gracias.

GALLETAS DECORADAS CON CONFETI Y CHOCOLATES

500g de harina
250g de mantequilla en pomada
125g de azúcar glas
10 cucharadas soperas de leche
Chocolate de cobertura
Fideos de colores

Es muy fácil, hasta los niños pueden hacerlas...mezclar todo a la vez y amasar con MIMO y tranquilidad hasta que quede 1 bola...Luego dejar enfriar la masa en la nevera unos 30m, pasado ese tiempo, empezar a estirar la masa  cubriendo la mesa de trabajo con un poco de harina.
Para que nuestra masa no se pegue en ella una vez estirada hacer las formas deseadas con los moldes...y asi repetir la misma acción hasta terminar con ella.
Precalentar el horno a 190º y poner en la bandeja papel de horno. Una vez dentro, ponerlo a 180º durante 15m...dejar enfriar y decorar como mas os guste. Veréis que buenas quedan. Atreveros y me contáis.

Por cierto amig@s: Al hacer un comentario, si seleccionáis la opción "anónimo" os agradecere que pongáis vuestro nombre o un seudónimo...que haya un trato cercano...por algo estamos con las manos en la masa...jejeje.

BIZCOCHO DE YOGUR


Muchas de mis clientas me dicen que cual es la receta de este bizcocho que sale tan bueno. Pues hay lo tenéis...hacerlo con MIMO, como os digo siempre!


3 medidas del vaso de yogurt de harina
2 medidas del vaso de yogurt de azúcar
4 huevos
1 yogurt natural
1 sobre de levadura
y algún ingrediente secreto, el que más os guste. Yo le suelo poner coco rallado, le da un sabor y un aroma buenísimo.

Empezamos mezclando todos los ingredientes tamizados y los huevos uno a uno para que se mezcle todo muy bien...luego, una vez  incorporados, le pondremos el ingrediente secreto que más nos guste...todo esto precalentado el horno a 190º y una vez dentro de él, bajarlo a 180º, solo abajo, unos 45 m...dejándolo enfriar lo podemos decorar como más nos guste...hacerlo, veréis que bueno queda.

CAKEPOPS

PARA LA MASA DE BIZCOCHO NECESITAREMOS:

Las medidas de un vaso de yogurt:

3 de harina
2 de azúcar
4 huevos
1 yogurt natural
1 sobre de levadura

PARA EL FROSTING:

60g de mantequilla con sal
120g de azúcar glas
y si lo necesitamos 1 cucharadita de leche

PARA LA DECORACION:

Chocolate de colores,confetis y mucha imaginación.

Empezamos mezclando todos los ingredientes del bizcocho tamizados y los huevos, uno a uno. Una vez lista la masa ,engrasaremos un molde con mantequilla y pondremos dentro un poco de harina para que no se pegue nuestro bizcocho. Pondremos el horno a precalentar a 190º y cuando lo tengamos dentro lo pondremos a 180º, solo abajo, sobre unos 45 minutos. Una vez listo lo dejaremos enfriar.

Una vez frío enpezaremos a desmigarlo bien pequeñito para poder añadirle poco a poco el frosting utilizando solamente la cantidad necesaria para que la masa se pueda trabajar bien, y con paciencia y MIMO...ves haciendo bolas de unos 5 centímetros cada una e introdúcelas en el congelador, aproximadamente unos 60 minutos. Luego con paciencia, ves decorándolas como más te gusten, siempre intoduciendo un palito para que no te manches los dedos y déjalas de nuevo enfriar....listas para servir. A ver que tal...seguro que muy bien...están buenisimassss!!!

Secretos de madalenas de chocolate

PARA LA MASA:

115g de mantequilla
120g de azúcar blanco
3 huevos
150g de arina tamizada
1/2 cucharadas de café de levadura
50g de cacao
1 tableta de chocolate negro fondant
un brik de nata para montar


Precalentaremos el horno a 190º grados.
Preparamos la bandeja del horno con las correspondientes cápsulas.... a continuación, tamizamos la harina,el azúcar,el cacao y la levadura.

 

Empezamos batiendo la matequilla con el azúcar, una vez mezclados bien incorporaremos los huevos, uno a uno, mezclándolos muy bien...a continuación, introduciremos todo lo anteriormente tamizado y lo mezclaremos bien. Lo iremos poniendo con conocimiento en las cápsulas de nuestras madalenas sin llegar a llenarlas hasta arriba, solo la mitad...A continuación pondremos todo en el horno y lo bajamos a 175º grados durante 25m.

 

Una vez pasado los 25m quedan en este estado .....!!!! que buena pinta!!!!.No diréis que no....

 

Una vez estén frías nuestras madalenas, montaremos la nata con unas 5 cucharadas de azúcar y paciencia hasta que se monten bien.....luego con muestras manga pastelera les vamos dando forma y las introducimos en el congelador durante unos 30 m. Mientras, iremos deshaciendo el chocolate al baño maria....Una vez listo, iremos con paciencia introduciendo cada una de ellas en nuestro chocolate y poniéndolas otra vez al congelador. Una vez listas, ya están para comerlas......

Hacerlas y decidme algo, amig@s.... Y sobretodo, hacerlas con mimo, así seguro que os salen mejor!!!!!!

 

Bienvenid@s . . .

Hola a todo el mundo!!!

He querido crear este espacio para poder endulzar y compartir buenos momentos. No se trata de ser el mejor sino de compartir aquellos truquillos o recetas que hemos probado y que nos han salido bien. Estoy seguro que entre todos aprendremos muchas y muy ricas recetas.

Muchas gracias a todo@s los que me ayudaréis a hacerlo posible!!!