Secretos de madalenas de chocolate

PARA LA MASA:

115g de mantequilla
120g de azúcar blanco
3 huevos
150g de arina tamizada
1/2 cucharadas de café de levadura
50g de cacao
1 tableta de chocolate negro fondant
un brik de nata para montar


Precalentaremos el horno a 190º grados.
Preparamos la bandeja del horno con las correspondientes cápsulas.... a continuación, tamizamos la harina,el azúcar,el cacao y la levadura.

 

Empezamos batiendo la matequilla con el azúcar, una vez mezclados bien incorporaremos los huevos, uno a uno, mezclándolos muy bien...a continuación, introduciremos todo lo anteriormente tamizado y lo mezclaremos bien. Lo iremos poniendo con conocimiento en las cápsulas de nuestras madalenas sin llegar a llenarlas hasta arriba, solo la mitad...A continuación pondremos todo en el horno y lo bajamos a 175º grados durante 25m.

 

Una vez pasado los 25m quedan en este estado .....!!!! que buena pinta!!!!.No diréis que no....

 

Una vez estén frías nuestras madalenas, montaremos la nata con unas 5 cucharadas de azúcar y paciencia hasta que se monten bien.....luego con muestras manga pastelera les vamos dando forma y las introducimos en el congelador durante unos 30 m. Mientras, iremos deshaciendo el chocolate al baño maria....Una vez listo, iremos con paciencia introduciendo cada una de ellas en nuestro chocolate y poniéndolas otra vez al congelador. Una vez listas, ya están para comerlas......

Hacerlas y decidme algo, amig@s.... Y sobretodo, hacerlas con mimo, así seguro que os salen mejor!!!!!!